Assalammu‘alaikum wr. wb.
Hello guys! Tahukah Anda, Bahwa Hari ini tepatnya pada Jumat, 20 Oktober 2023 (5 Rabi'ul Akhir 1445 H), Google telah menayangkan Google Doodle makanan khas Indonesia Timur, khususnya dari Maluku dan Papua, yaitu Papeda.
 |
| Google Doodle Papeda |
Sumber : Kompas.com dan Jawapos.com
Logo Google Search hari ini, Jumat (20/10/2023 | 5/4/1445), logo Google Search mengalami perubahan penampilan yang menarik perhatian. Beberapa huruf dalam kata "Google" digantikan oleh gambar mangkuk berisi hidangan khas. Ternyata, gambar tersebut adalah representasi dari papeda, makanan tradisional yang berasal dari Indonesia Timur, termasuk wilayah Maluku, Papua, dan beberapa bagian di Sulawesi.
Papeda, yang memiliki tekstur mirip dengan Lem atau Gel dan berwarna putih bening, disajikan dalam sebuah Mangkuk Cokelat. Mangkuk ini dikelilingi oleh 2 (Dua) Piring lain yang berisi Lauk, termasuk Ikan Kuah Kuning yang terletak di sebelah Kiri.
Logo Google tersebut, menurut penjelasan dari Google, diciptakan untuk memperingati deklarasi papeda sebagai Warisan Budaya Tak Benda Indonesia oleh United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (UNESCO) pada Tanggal 20 Oktober 2015 (7 Muharram 1437 H).
Bahan dasar papeda adalah Tepung Sagu yang diambil dari batang pohon sagu yang tumbuh melimpah di Indonesia. Satu pohon sagu bisa menghasilkan antara 150 hingga 300 kilogram Tepung Sagu.
Google juga memberikan informasi tambahan bahwa "tanaman ini menyediakan rangkaian nutrisi yang seimbang, termasuk protein, karbohidrat, kalsium, dan zat besi."
Proses pembuatan papeda dijelaskan secara singkat, dimulai dari mencampur tepung sagu yang diambil dari pohon dengan air mendidih dan diaduk hingga mengental. Selanjutnya, bumbu seperti kunyit, kemangi, sereh, dan daun salam ditaburkan ke dalamnya.
Bagi masyarakat di Papua dan Maluku, papeda bukan hanya sekadar makanan. Makanan ini dihormati dan memiliki nilai sakral karena sering disajikan dalam berbagai upacara adat. Salah satunya adalah dalam upacara Watani Kame, yang menandai berakhirnya siklus kematian seseorang. Papeda biasanya dibagikan kepada orang-orang yang telah memberikan bantuan selama upacara tersebut.
Berikut ini nilai kandungan gizi yang ada dalam setiap 100 gram Papeda, menurut Nilaigizi.com :
- Energi : 61 kkal (2,84%)
- Lemak Total : 0,10 gram (0,15%)
- Vitamin B1 : 0,06 mg (6%)
- Karbohidrat Total : 14,90 gram (4,58%)
- Protein : 0,20 gram (0,33%)
- Serat Pangan : 0,50 gram (1,67%)
- Kalsium : 3 mg (0,27%)
- Fosfor : 1 mg (0,14%)
- Natrium : 4 mg (0,27%)
- Kalium : 20 mg (0,43%)
- Tembaga : 100 µg (12,50%)
- Besi : 0,20 mg (0,91%)
- Seng : 0,10 mg (0,77%)
- Air : 84,80 gram
- Abu : 0,10 gram
Terima Kasih 😄😊👌👍 :)
Wassalammu‘alaikum wr. wb.